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気になってたこちら。店内はスタイリッシュ。製麺所も兼ねているのかな？先客1名とやや肩透かし。調理はワンオペ。いろいろなこだわり食材が一覧になっていました。麺がゆであがった後、なぜかテボごと厨房の奥に消えていきました・・・程なくして、麺と温泉水、塩が提供。麺線はきれいでパット見そばみたいですね。その上にはレアチャーまずはお水でいただきます。コシがあり小麦がダイレクトに味わえますね。塩をつけて食べてもなかなか。ただ肝心のつけ汁がなかなか出てこないのでしびれを切らして、店員に聞いてい見ると「ただいま作っています」との事。結局麺が提供されてから１０分以上もかかり、麺のみずみずしさは全くなくなっていました。後客3名だったので混んでいるわけでもなく、デフォでこのスタイルかもしれませんが、さすがに10分も水と塩で食べるのは・・・つけ汁はネギ、すだち？、青ネギのシャバ系。楽しみだっただけに残念感も一入でした。
八雲
NORTH
へた
Rio_ramen
麺遊草子
店内はスタイリッシュ。製麺所も兼ねているのかな？
先客1名とやや肩透かし。
調理はワンオペ。いろいろなこだわり食材が一覧になっていました。
麺がゆであがった後、なぜかテボごと厨房の奥に消えていきました・・・
程なくして、麺と温泉水、塩が提供。
麺線はきれいでパット見そばみたいですね。その上にはレアチャー
まずはお水でいただきます。コシがあり小麦がダイレクトに味わえますね。
塩をつけて食べてもなかなか。
ただ肝心のつけ汁がなかなか出てこないのでしびれを切らして、店員に聞いてい見ると
「ただいま作っています」との事。
結局麺が提供されてから１０分以上もかかり、麺のみずみずしさは全くなくなっていました。
後客3名だったので混んでいるわけでもなく、デフォでこのスタイルかもしれませんが、
さすがに10分も水と塩で食べるのは・・・
つけ汁はネギ、すだち？、青ネギのシャバ系。
楽しみだっただけに残念感も一入でした。