日本橋の病院の帰りです。初訪問。１０：４５。先客５名。開店するまでぶらぶらとしていたらもうお客さんが入っていました。

向かいにたいめいけんがあり、どちらにするか迷うもたいめいけんの評価がイマイチということとオープンの時間が３０分遅いと言うことでますたにと相成りました。

事前に予習していた通り、麺硬め、脂多め、ライス大盛りで。（ちなみに唐辛子の量も増減が出来るようですが、デフォがどのような感じかわからないので普通に）。結構、腰低いですね、こちらの店員。

待ち時間数分。結構スタッフ多いです。厨房に３人。次々とバイト君が挨拶をしながら、バンバン増えていきます。最終的に６人か７人くらい。それとは別にホールは御姐さんとおばちゃんの２人体制。

厨房からカウンターに直接ラーメン到着。今では儀式となってしまった写真撮影の後、おもむろに食べ始めます。

こちらの麺は極細のストレート麺ですね。硬めのはずが少し柔らかいですね。でも、まあ、許容範囲です。

スープは醤油ベースです。チャッチャ系ですね。スープの表面に背脂が隙間なく浮いています。少し塩分強めかな。スープに唐辛子が少しだけ浮いていてスープを〆ています。

具材は薄めのロースチャーシューが３枚。メンマが２切れ？２つ？結構太目のメンマでした。スープよりさらに強めの味付けがされております。後は多めの九条ネギですね。

こちらの売りはラーメンをご飯で食べること。どんな量を頼んでもタダです。関西人なのでごはんと汁物の組み合わせはやはり落ち着きます。

でも、最初のうちはいいのですが、おなかがいっぱいになってくるとスープがしょっぱく感じてくるんですよね。

あっ、ちなみにご飯はベタベタしたタイプですね。一般的には不評だと思いますが、オイラは好きです。

極細麺だから硬めが必須です。硬めの上に『１分』というのがありました。九州ラーメンで言えば、粉落とし位ですかね。極細麺をごはんと一緒に食べてるわけだし、スープが残り少なくなる頃にはグダグダになってますから。

それとちょっとケチったのですが、ネギは増量した方がうまいと思いますね。九条ネギだし、火が入ると甘くて具としてもうまいですし、スープにも甘みを与えてくれます。

さて、評価に関してはダシというより塩分が強めという感じで旨みは？？？と言う感じでしたね。ご飯が食べられるので満腹感は感じることが出来ます。ラーメン自体に単価はかかってないですね。