Item: 本格中華蕎麦 ゆるぎ
Rating: 89
Author: タバサ

89点

今年9月にオープンしたお店です、未訪ですが前のお店からのリニューアルだそうで、店内はそれっぽい。基本であろう「醤油」をポチリと、ご主人？お1人のオペレーション、さくっと着丼。濃そうなスープの色合い、鶏豚2種のチャーシュー、タマネギ、ネギ、穂先麺がトッピング。麺は細ストレート、もちっとした食感、好みです。券売機のＰＯＰに「たまり醤油のインパクト　目指すところは濃く、深く」と紹介されているスープは確かに深みがあり、オイリーさもあり、今っぽい鴨南蛮蕎麦っぽくもあり、食べ進めるうちに美味しさが深まり、なかなか好みの味でした。鶏チャーシューもふっくらしっとりとして美味。ただ残念なことが、器の端っこにスープの飛んでいた。白い器なのでもう少し気を使ってくれるともっと美味しかったのに。