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87点
らーめん(中)[ラーメン/煮干し]
人形町 兎屋（東京都中央区）hayahiro

「らーめん(中)」@人形町 兎屋の写真煮干しにしては、非常に上品な見た目と味。油は植物性が多め？なのかサラッとしています。なのでスープが超高熱。麺は中太麺で歯ごたえはイマイチ。有料の柚子胡椒トッピングを推していますが、入れすぎると煮干しスープが死にます。柚子の味だけになります。たぶんスープに溶かさず麺に付けて食べた方が良さそうです。

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