過去歴から
魚介ベースの濃厚スープにストレートの中太麺
具材も一つ一つ美味しかったです

東京メトロ日比谷線人形町駅から徒歩数分の場所にあります。店頭に設置されて自動販売機で購入した食券はつけめん（並盛２２５ｇ）：９８０円＋追加チャーシュー：２３０円です。カウンター席で待つこと５分少々での着丼です。なかなか濃厚な鶏ガラ煮干しのつけ汁です。追加チャーシューはつけ汁の中に沈んでおります。モチモチ系の太麺でつけ汁との相性も良く、美味しくいただきました。チャーシューも美味し... 続きを見る

18/10/24訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
らーめん 小(780円)を。
スープは、動物系と節系のバランス良く、特徴を残しつつも、上手にまとまっている。醤油をしっかりと感じさせるところもポイントが高い。
麺は、浅草開化楼のむっちりとした中太ストレート。
具は、なると・小松菜・海苔・メンマ・チャーシュ... 続きを見る

惜しくも今週日曜日で閉店とのこと

初訪問で申し訳無い、、

どことも似てないつけ汁がよい
和のようで、酸味は少なく、魚も薫る

小鬼で🦐海老風味の辛さが癖になります

整然としたオープンキッチンを見渡せば、行き届いた清掃、無駄のない動線、スタッフ間の声掛け、客の動向への目配せから、お店の理念が垣間見える。
丁寧な調理で配膳も迅速。流れる麺線、平打ちストレート太麺は張りが強く歯応えがあり、何より喉越しが素晴らしい。香り爽やかで、癖のなさが光る。
スープは鶏がら、豚骨をバランス良く掛け合わせ、煮干など魚介で深みを醸すデザイン。... 続きを見る