なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「飛魚だし醤油そば」@だし廊 -DASHIRO-の写真2017年11月中旬 飛魚だし醤油そば 750円
麺友さんらと 煮干そば 肉おでん 片平小十郎 でおでんをつまみに一杯。小十郎ではラーメンを食べずに〆に此方を訪問した。土曜20時頃の訪問で貝出汁とエビ出汁は売り切れ。麺友さんに食べてもらいたかったのに残念だ。移転後はまだ食べていなかった飛魚出汁醤油の食券を購入。直ぐに着丼する。
スープは鶏とアゴの清湯。たまり使用の醤油のかえしは強めだが芳醇でキレがあり好みな味わい。鶏とアゴの出汁が確りと支える旨いスープだ。鶏の方が確り感じられアゴはじんわり。移転前よりは軽やかさが感じられ好みの方向にブラッシュアップされたようだ。メニュー名とは少しギャップがあるが醤油の旨さが引き立つ醤油派好みなスープだ。
麺は自家製中細ストレート。加水低めでパツンとした食感はスープに合う。量は140g程度か。
具はチャーシュー、メンマ、三つ葉。チャーシューは鶏、豚バラ、豚肩ロースの3枚。肩ロースは旨いが他は普通レベル。この値段で3枚は立派だが更なるレベルアップを望みたい。
一気に麺と具を完食。スープはチョイ残しで終了。ご馳走様でした。
飲み〆に相応しいスッキリした一杯だった。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 33件

コメント

こんにちは
麺友さんに食べてもらいたかったのが売り切れで
残念ではありましたが
これは〆にピッタリだったようですね!

キング | 2017年11月28日 09:06

美味しそうですね。
トビウオは、結構クセが
あるんですけどね。
巧みに調理されているんですね。

こんにちは^^

此方に行かれたんですね。
裏山です~
貝やエビが売り切れる前に訪問したいです。

としくん | 2017年11月28日 11:25

こんにちは
その節はありがとうございました。
海老が食べたかったですが、いただいた鶏もかなり好みだったので
満足しました。次回は海老をいただきたいですね。

mocopapa(S852) | 2017年11月28日 12:58

お疲れ様です。

アゴ出汁は好きなので羨ましいです。
福島ではなかなかないなー。

酒乱 | 2017年11月28日 16:22

こんにちは。
貝出汁と海老出汁は残念でしたが、このスープも美味しそうですね!これでトピの満足度が上がれば大台クラスになりそうですね♪

poti | 2017年11月28日 17:51

おばんです。
アイドリングしていたらスープ切れ。
先日としさんと駒込で経験しましたから、
アルアルですよ(笑)
標題も良い飲みシメになりそうです。

おゆ | 2017年11月28日 20:41

〆の一杯に最適ですね。
自分なら最初のお店でシメちゃいそう (笑)

NORTH | 2017年11月28日 21:14

こんばんは!

キラキラ輝いたチャーシューが、美味そうですねェ〜
飲みの〆じゃなくても、充分満足出来そう(^^)v

こんにちは。

綺麗なビジュアルですね。
アゴもいい出汁が出るんですよね。
少し前に、伊吹さんでもアゴ100%の限定が出ていましたが
行けずに逃しました。><

ももも | 2017年11月28日 22:19

こんばんはです。

上品な見た目で美味しそうです。
アゴ出汁も最早一般的になってきましたね〜

甚平 | 2017年11月29日 00:31

こんばんわ~

画像から、もう首都圏の一杯となんら変わりない感じですね~!
しかもアゴ出汁ですか?
コレは絶対美味しい一杯でしょう♪

バスの運転手 | 2017年11月29日 00:48

こんばんわー!
高得点ですねー。
750円でチャーシュー3枚はご立派、これにネギがあれば歓喜ですw
アゴ出汁は茨城のお店で食しましたが美味しいですよねー。
じんわり染み渡りそうな一杯ですね(*^^*)

塩対応 | 2017年11月29日 04:12

kamepi-さん,どうもです。
キラキラしたスープが,実に美味しそうですね。
ビジュアルでもう美味いと分かるやつ,食べてみたい。

RAMENOID | 2017年11月29日 04:50

こんばんは~
ここはスープの種類が多くて面白いお店ですね~✨
何を食べても美味しい感じが伝わってきますし、
いつか行ってみたいです(^_^)

銀あんどプー | 2017年11月30日 00:25

こんにちは。

アゴと言わずに飛び魚とネーミングするところに店主さんの何らかの意図があるのでしょうか?。
Rさん言うように香味油の輝きが美しいです。

glucose | 2017年11月30日 15:30

こんばんは!

アゴ出汁大好きで〜す‼️(╹◡╹)
飲みシメにサイコーぢゃないですか〜♫
今、腹減ってるので食べたいなぁ〜‼️