１１月１７日（金）２０時半頃訪問。先客中待ち２人へ接続。

この日はがむしゃさんまで行ったので、近くの甲殻堂さんへ。
約２年ぶりの訪問です。
テナントの共同駐車場も空きがあり、すんなりと駐車。
入口の外側にある券売機で食券を購入します。
雲丹と悩みましたが、伊勢海老を頂くことに。
同料金で麺量が選べましたが、並みの３００ｇにしました。
しばし中待ちしてから案内されたカウンター席へ。
程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12330036167-14074752872.html

太麺は加水率高めの平打ち系の麺。
しっかりと晒されており、綺麗に整列してくれています。
艶々な麺は喉越しも良く、噛み応えもあって、美味しい麺ですね。
麺量は並盛でも３００ｇとつけ麺としては標準的な量ですね。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚が中心の濃厚系タイプ。
そして伊勢海老を使った贅沢な一杯に仕上げられていますね。
塩味は控えめな感じで、しっかりと素材の味わいを活かしている感じ。
適度な粘性もあり、しっかりと麺に絡んでくれていますね。
石焼の器で、ぐつぐつ熱々での提供も嬉しいですね。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱。

チャーシューは大き目のサイコロサイズがつけ汁の中に。
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熱々でいいですね。

味玉は安定のゼリー状タイプ。
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極太メンマも同様につけ汁の中ですが、こちらは超熱々。
やけど注意なくらいでした。

美味しく仕上げられていますが、少し味わいの変化が欲しくなります。
後半は卓上アイテムで変化をつけるといいかも知れませんね。

スープ割りも間違いないですが、半ライスドボンもいいかも。
連食のため、そのままダイレクトに味わい完食です。
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伊勢海老の美味しいつけ麺でした。
この他にも雲丹とか高級食材を使ったメニューがラインナップ。
秋の川柳に応募しましたが、残念ながら選ばれませんでした。
現在冬の川柳も応募中のようですので、考えてみたいと思います。
にぼしのなみさんの後の営業も、どの方向性になるか楽しみです。


ごちそうさまでした。