2017/11/20訪問。

朝も早から何かをしていたら昼です。

そして、昼からいきなりシリーズが勃発したので、ついでに旅してみます(笑)

気がつくと武蔵境浄水場、あれ？、角の和菓子屋は？あのステーキ屋はあるのかな？ゲーセンは？あの居酒屋旨かったけどまだあるの？ここの地下って・・・到着(笑)

なんだか知ってる街・三鷹にやって来ました(笑)さて、オーダーしてみて、先にお代を払います。

あれ？あの方は・・・完成(笑)

【スープ】
鶏こくという冠をいただいたスープは、名前の通り鶏がドッシリとした存在感の中、節と煮干しがガッツリ効いた鶏清湯魚介塩。油がしっかり存在しているものの、鶏と節煮干の効きとバランスがクドサを感じることなく、すぅ～っと喉元を通り過ぎて旨さを感じます。忘れてはいけない本来のメインである『塩』感が全てを引き連れ、纏め上げている存在感なんでしょう。

【麺】
ライ麦入りというあまり聞かない、すず喜特注の三河屋製麺中細麺。ザクッと粋く食感とでしゃばり過ぎることなく存在感のある味わい。この麺はいろいろ試してみたくなるかも？

【具】
2種の鶏チャーシュー、水菜、ネギ、紫タマネギ、味玉半分。焙った的なチャーシュー、低温調理的なチャーシュー、それぞれの味わいがスープに合いますね。また、タマネギ&ネギのコンビがスープのアクセントにバッチリとハマります。

【本日のごはん】
ミックスチャーシューのこしょうめし
チャーシューを少し濃いめの味付け、ブラックペッパーを振りかけ、ネギを添えたごはん。嫌にならないくらいの濃いめの味付けが、食欲をこれでもか？とそそりまくり。これは丼で食べたくなる味です。

こく塩を頬張りながら、ごはんを食べ進み、麺と具を食べ終え、ごはんも食べ終えてから一息いれ、こく塩スープを飲み干して完食。

麺 酒 やまのとは異なるラーメンを食べれて、三鷹が賑わってきたかも？と思いながら、旅から早く帰らなきゃ的に帰路へ。

開店おめでとうございます。

ご馳走様でした。