平日午後2時少し前、以前から気になっていた無化調、無添加がウリのこちらのお店に到着。
お店の両側が駐車場になっている。
かなり駐車場は広いが、車の台数も多く止まっている。

店の入り口の券売機で食券を購入し、店内に入ると ほとんど満席。
ちょうど入れ違いで帰ったお客さんの食器を 片付けるので待って下さい と、愛想のいい店員さんに言われたが、手際よく片付けてくれて ほとんど待つ事なく着席。

モヤシかライスが無料でサービスとのことなのでモヤシのトッピングと、麺を固めでお願いする。

ラーメンを待つ間も、お客さんが帰ると またすぐ新しいお客さんが来る。こんな時間なのにかなり流行っている。

店内には材料それぞれの産地の表示や、無添加のため安心して最後まで食べて欲しい というような説明パネルも掛けられている。

店員さんがラーメンを運んで来たので、まずは恒例の撮影。
そして濃厚な煮干しのわりには 灰色というよりは白濁しているな と感じたスープを一口。
魚粉のザラつきは多少ある。煮干しのエグ味を若干感じるのだが、煮干しの濃さは期待していたほどではない。
動物系に支えられて、少し白濁しているスープの色でもわかるが、ややマイルドなチューニングになっている。

麺はすこし縮れの細めの中太、断面が角ばっているような印象の麺だが、今ひとつ美味しい麺ではない。
チャーシューは薄めに切られているが、しっかりと味がつけられていて美味しい。
メンマはだいぶ細い。ちょっともの足りない。
あとは白髪ねぎとなると。
大きめのノリは嬉しい。
味玉は半熟で美味しい。

スープは冷めてくると、エグ味が目立ち 少し生ぐささを感じるが、胡椒を入れて あっという間に完食。
量的には、少し少なめなのかも？

総評は、ニボラーというよりは、あくまでも一般向けの濃厚煮干し。
煮干し好きとしては、少しもの足りない。

点数は78点。

同行の妻の食べた野菜タンメン塩は、野菜がたっぷりの煮干しの香りで なかなか美味しかった。

ごちそう様でした。