2017/11/21訪問。

仕事終わりでさら～っと来てみたら、スゲー並んでます。

う～む。出遅れたし、甘く見てました。反省です。

さて、せっかく来たのでただ帰るのもなんなので並んでみます。

並び始めてから1時間半をゆうに超え、この寒空のもとでよく並んだなぁ～(笑)

そして、店内へ入ると、カウンター4席、テーブル2人×6席、使っていないテーブルが2つ。なかなか先が進まなかったのは、この席の配置だったからなのかな？

ご対面したのは座ってからしばらくして(笑)

【スープ】
ムタヒロ流な山登り系なので、はじめはニボトンを想像していましたが、登場したのはど乳化ではないけれど、微乳化だけど豚の旨味を味わえる豚骨醤油。ライトな感じで食べやすく、甘めになりすぎない醤油感がイイ感じです。なお、ニンニクはセルフサービス。

【麺】
今回はどちらの製麺か未確認。平ための太麺で、ゴワゴワタイプではなく、微乳化スープに合いますね。量は200gだったので、サクサク食べられました。

【具】
豚1枚、ヤサイは300g。別皿でタマネギとネギ。アブラは塊系ではなく、背脂ドロドロ系なので、スープに馴染んでイイかも。

並んでいて冷えきっていたので、体が温まるようなアツアツスープは最適で、麺と具を食べ終え、スープを飲み干して完食。

今日は初日だったので、営業が安定してきたら面白いかな？と思いつつ、早足でスプレイニールに戻って帰路に。

開店おめでとうございます。

ご馳走様でした。