Item: 良温(Ra-on)
Rating: 87
Author: ももも

87点

１１月１９日（日）１３時半過ぎに訪問。先客後客ほぼ満席。

この日はすーさんの開店祝いに突撃し、その後土浦へ用足しに。
大泉インターまで時間がかかりましたが、その後桜土浦まではスイスイ。
途中、守谷で立ち寄っても、丁度よい時間帯にお店に到着です。
ボロ車をドンキさんへ止めさせていただき、お店に。

厨房上の本日のスペシャルの貼り紙からメニューを選びます。
アブラ補給も気になりましたが、ワンタンを頂くことにしました。
塩と醤油と選べるようでしたので、塩でお願いしました。
店主さんと助手さんの連携も良く、小気味良くオペが進みます。
程なくしてご対麺となりました。

早速スープから。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12330822366-14076734034.html

動物系は鶏が中心のタイプ。
魚介系は節や煮干などが合わせられた清湯系ですね。
いわゆる店名のついた良温そばのスープがベースと思われます。
久々にデフォベースを頂きましたが、より一層進化した感じですね。

続いて麺を。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12330822366-14076734039.html

中細麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で加減ほど良く、スープとのマッチングもいいですね。
喉越しも良く、啜り心地も心地よく、美味しい麺だと思います。
麺量は１６０ｇくらいに感じました。

具材はチャーシュー、ワンタン、メンマ、刻み玉葱、刻み葱。

チャーシューは豚のロースタイプ。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12330822366-14076734045.html

今までのチャーシューも美味しかったですが、個人的には
これが結構タイプかも知れません。
増して正解でした。

そしてワンタン。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12330822366-14076734051.html

一つ一つが大きく、しっかりと餡も包まれていますね。
しっかりと茹でても皮もちゅるぷるで、堪りませんね。
軽く胡麻油？あたりがかけられており、
くっつき防止と、風味アップにしっかりと貢献している感じでした。

玉葱と緑の葱のコントラストもいいですね。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12330822366-14076734057.html

美味しくいただく完食です。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12330822366-14076734064.html

実に美味しく、ボリュームもあって非常に満足な一杯でした。
チャーシューもうまし、ワンタンもうまし、ドンピシャでした。
今回は塩で頂きましたが、醤油も間違いないでしょうね。
アブラオンも気になるし・・・また伺います。

ごちそうさまでした。