2017 11月日曜 11時10分

東武東上線から川越で川越線に乗り換え大宮へ。
大宮から東武野田線で八木崎駅で下車。
埼玉のうまいラーメンの写真が旨そうで気になった
「中華そば 地鶏丸」さんに今日は来てみました。

駅から3、4分で到着しますと、店舗を覆う程の大きな張り紙が目を引きます。
じっくり眺めると濃厚味玉焼豚麺？が11月末日まで通常1000円の所、800円で提供との事です？

入店しますと先客1名、後客2名。
定番狙いでしたが、張り紙の濃厚味玉焼豚麺をオーダーしてみます。
ラーパスを提示すると何故か？100円引きとの事。

店内はカウンターのみ7席。
クールな？男性店主1人で切り盛りです。

程なくオーソドックスなラーメンの到着。
濃厚とは裏腹の透き通ったスープ。
表面の油が多く感じます。

スープは、牛の風味がフンワリと香ります。
地鶏ベースに牛脂の香味油に美桜鶏の鶏油？
スープは定番の牛と地鶏の濃厚中華そばのようです。
油多めですが、スッキリした後味でコクがある味わい。
地鶏と牛の旨味が溶け込む相乗作用でしょうか。
風味豊かな生揚げ醤油は、円やか仕立て。
塩梅良いと思った所、後半ややショッパーに転ず。

麺は、中細のストレート。
黄色味掛かった麺は、プリプリの食感がいい玉子麺。
スープが絡み付くツルツルとしたのど越しが抜群です。

チャーシューは、ロース肉？が4枚。
薄目の赤身ながら柔らかでしなやかな食感。
穂先メンマが2本、ナルト、味玉、海苔、かいわれ菜等具沢山。薬味は長ネギです。


総じて、香味油が香る芳ばしい牛の風味と地鶏の旨味のスープ。プリプリの玉子麺がよく絡みます。
具沢山でこの価格で頂けるのは嬉しいですね。

お世辞にも愛想がいいとは云えない店主さんでしたが、丁寧な仕事と真面目さが窺える、どこか？懐かしい味わいにも感じる美味しい中華そばでしたよ。