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73点
煮干しそば(はっきりタイプ)[ラーメン/醤油]
麺屋M（神奈川県横浜市中区）PINCHAN

「煮干しそば(はっきりタイプ)」@麺屋Mの写真ホンビノスと連食だが、こちらの煮干しそばはスープがハッキリタイプで注文、スープはしっかり煮干しの味が出ていて、スープはホンビノスと同様美味しいが、麺が平打ちでチジレ手もみであるのだが、丸っきりスープと合っていないんです。個人的な意見ですが(好みも色々ですが)感じとしては、麺に味がなくコシもイマイチ、茹でて麺とスープが一体化してない。麺は麺、スープはスープって感じで別々に食べてる感じがする。スープは良い味出してるのに勿体ないです。

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