行けなかった創業祭で提供していた濃厚真鯛そばが食べられるというので行ってみました。
週末昼の部開店直後で思ったよりも空いていたけど直ぐに中待ち発生と盛況。
券売機で濃厚真鯛そばと鯛飯の食券購入､カウンター席に着席。
店員さんに食券を渡し暫し待ちます。

7～8分位での提供。
濃厚そうな白濁したスープに多めのブラックペッパー。
啜ると鯛そのものといった感じのスープでかなり濃厚。
しかしながら癖やしつこさは皆無､驚くほど美味しい。
ブラックペッパーは量は多くも尖らず強くは無いもので鯛の旨味を壊さず､程好く締めている感じ。
麺は加水率低めで軽くウェーブした中細タイプ。
スープを良く吸い上げ､良く解れていてスープが少なくてもストレスは感じません。
具は鶏叉焼2枚､三つ葉､おろし玉葱？､紫玉葱。
鯛飯はこちらも旨味たっぷりの解した鯛と茸がたっぷりと入り豪華。量も多め。
ご飯もしっかりした味付けでふっくら。スープは注がず完食。

店内は店主とサポートの男性で切り盛り。丁寧な接客。
トータル1,250円は高いかな､と思ったけど､それ以上に満足出来ました。
鯛飯で量的にも満足。
年末の12月30日は熱血らーめんの当日限りの復活､
大晦日はＭ､熱血､鶏源の3店舗でのコラボラーメンの提供が
この店であるそうでそちらも楽しみです。
ご馳走様でした。