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11ヶ月振りの訪麺、外待ちは無くすんなり入店。券売機の限定Ｄをポチッと、奥さん？に渡す時に「汁なし、あり」を聞かれたので、「あり」でオーダー。夏に店内改装があったらしくカウンターの後ろにあった小あがりが無くなり、テーブル席、と大型冷蔵庫？が設置してありお店らしくなりました。店主の丁寧な調理を眺めていると、10分弱で着丼。肉味噌・ピーナッツ、青葱がトッピング。ラー油が浮いていて辛そうなスープ、さて一口。これは辛いぞ、重さのある辛味、でもしばらくする慣れて来る。麺は中細ストレート、若干モチットしていてスープに合います。結構辛さが強いのでベースにあるであろうスープの旨みが分からない。「担々麺」に詳しくないのが、なかなかの辛味とシビレだとは思うけれど、この店の旨さが消えてしまっているような気がして少し残念。年内に「塩」を食べに来ようっと。
タバサ
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン
ラーメン ばっさー
おゆ
店主の丁寧な調理を眺めていると、10分弱で着丼。肉味噌・ピーナッツ、青葱がトッピング。ラー油が浮いていて辛そうなスープ、さて一口。これは辛いぞ、重さのある辛味、でもしばらくする慣れて来る。麺は中細ストレート、若干モチットしていてスープに合います。結構辛さが強いのでベースにあるであろうスープの旨みが分からない。
「担々麺」に詳しくないのが、なかなかの辛味とシビレだとは思うけれど、この店の旨さが消えてしまっているような気がして少し残念。年内に「塩」を食べに来ようっと。