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木曜12時過ぎ。8割埋まってます。麺固め。3分ほどで着丼。小さい丼。スープも少ないです。スープ鶏油が新鮮ですね！ザラッとした豚骨もクリーミーさと乱暴さのバランスも良い。麺太麺。ほくほくパツパツ。香りも美味しいです。穂先メンマ、ほうれん草の茹で具合も最高です。最近流行りの低温加熱チャーシューも、火の入れ具合が良くて赤みの旨味もとても感じられる。ブラックペッパーとニンニクで味変。ライス必須の濃さでした。これぞ家系で、とても素晴らしいお店だと思います。美味しかったです！また伺います！
お酒ラーメン犬
千年
北崎ウンターデンリンデン
djmw
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Lac食と旅のつぶやき
麺固め。3分ほどで着丼。
小さい丼。スープも少ないです。
スープ
鶏油が新鮮ですね！ザラッとした豚骨もクリーミーさと乱暴さのバランスも良い。
麺
太麺。ほくほくパツパツ。香りも美味しいです。
穂先メンマ、ほうれん草の茹で具合も最高です。
最近流行りの低温加熱チャーシューも、火の入れ具合が良くて赤みの旨味もとても感じられる。
ブラックペッパーとニンニクで味変。
ライス必須の濃さでした。これぞ家系で、とても素晴らしいお店だと思います。
美味しかったです！また伺います！