【要約】ヘルシーな具だくさんの麻辣湯＋中華麺という印象の一杯。
【入店状況】2017ｰ12ｰ02 1251入店。先客15名、後続8名。昨日オープンしたばかりの店舗の客席レイアウトは、ほぼ麺工房 あかつきと同じもの。
【注文】極上八品・中華麺変更・麻辣湯(税別1080円)。通常は春雨だが、中華麺にも変更可能ということで中華麺に変更してもらった。また、まだ準備はできていないようだが、最終的には任意の具を選んで乗せられるようになるとのこと。
【待ち時間】13分。先客は多いとはいえ、結構待たされた印象がある。
【麺】細目の中華麺。茹で加減は普通。麺の量はやや少なめ。
【スープ】麻辣湯。白色の動物系ベースと思われるスープに辣油メインで辛味を加えているようだ。スープの味付けはかなり抑えめ。ラーメンのスープとして考えると、薄味に思えるが春雨との相性を考えるとこのくらいの味付けが丁度良いのかもしれない。辛さは2辛ということもあり、ピリ辛程度。
【具】海老、烏賊、魚介の紅白すり身、湯葉、エリンギ？、青梗菜、ほうれん草、もやし。具の量は流石に多い。海鮮系の具はあるが、肉類はないので少し寂しい。豚肉が入るだけでも印象が違う気がする。湯葉が入っているのが面白い。
【感想】新しい中国料理店のオープンということで早速行ってみたが、ランチタイムは麻辣湯のみ提供だったので、この店の中華系メニューを確認することはできなかった。麻辣湯自体は悪くはないが、味付けが抑えめ＆肉系の具がないので、少し物足りなく感じた。夜メニューもいずれ試しておきたい。
【備考】ランチタイムは麻辣湯(三品 650円、五品 850円、八品 1080円)・スープ春雨のみ。春雨は中華麺に変更可能。辛さは1辛～5辛まで選択可能。夜は通常の中国料理店らしい。