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久し振りの『一真亭』。此方は汁なしの「ばん麺」を推してる店だが、自分は此方の汁ありラーメンの方が好きである。下手な中華ラーメン店なんかより確り造られたスープにこだわりの麺、そしてクォリティの高いホロっと崩れる炙り叉焼が大変気に入っている…。正統派こってり＆まろやかの豚骨醤油スープに、基本は多加水の超細麺である。この細麺が豚骨醤油にどうか？と言えば賛否あるかと思うが、プラス50円で太麺にチェンジ出来るのでカスタムすれば良い。自分もやはりこのスープにはあまり加水してない太麵の方がしっくり来そうな気がした。麺が良ければもっと評価点は上がっていただろう。。。納得出来る旨さの豚骨醤油スープに絶品のホロ肉叉焼。別トッピングした味玉も旨かったし、この辺に在るショボい「家系」を食べるなら絶対に此方の方が賢明！ご近所の『さんじ』がもう「豚骨醤油」を止めたので、結果的に上手く住み分けが出来ているのかもしれない。ご馳走様！
おばんです。 さんじの豚骨の本来の魅力を熟知なさっている、 4門さんの予想外の好評ぶりにビックリです。 一応は最多レビュアーとしても（苦笑）
おゆさん、こんばんは！ 予想外でしたでしょうか・・・？？？＾＾； 自分は此方の汁ありの方が好きですが、今回の豚骨醤油も普通に旨かったですよ！ 旧『さんじ』のようなレベルとは違いますが、下手な中華屋よりも本格派でした。＾＾；
４門
べーすめん
ЯAGE®︎
ファイヤーめん
82点
86点
84点
86点
81点
此方は汁なしの「ばん麺」を推してる店だが、
自分は此方の汁ありラーメンの方が好きである。
下手な中華ラーメン店なんかより確り造られた
スープにこだわりの麺、そしてクォリティの高い
ホロっと崩れる炙り叉焼が大変気に入っている…。
正統派こってり＆まろやかの豚骨醤油スープに、
基本は多加水の超細麺である。この細麺が豚骨醤油
にどうか？と言えば賛否あるかと思うが、プラス
50円で太麺にチェンジ出来るのでカスタムすれば良い。
自分もやはりこのスープにはあまり加水してない太麵
の方がしっくり来そうな気がした。麺が良ければ
もっと評価点は上がっていただろう。。。
納得出来る旨さの豚骨醤油スープに絶品のホロ肉叉焼。
別トッピングした味玉も旨かったし、この辺に在る
ショボい「家系」を食べるなら絶対に此方の方が賢明！
ご近所の『さんじ』がもう「豚骨醤油」を止めたので、
結果的に上手く住み分けが出来ているのかもしれない。
ご馳走様！