Item: 八咫烏
Rating: 87
Author: いっちゃんパパ （引退視野）

87点

狙っていた八咫烏さんへ開店と同時に訪問。
並びは無しか❓ラッキ〜。PPや〜‼️♫
…と思ったら先客1名‼️ アレ❓あのお方は❓笑
なんとTくんさんでした〜‼️
お久しぶりで〜す❗️m(_ _)m

でもってランチをご一緒させて頂きました〜♫

では！

麺。
上品且つ綺麗な麺顔の油そばですね〜‼️
見た目からソソられますよ〜♫
ヤヤ太めの平打ち麺はワタクシ的に好きなヤツ‼️
タレや煮干し油を纏った味わいは堪りませーん❤️
麺量は旨かったので少なく感じちゃいました。

諸兄のレポを拝見するに、食べ難さがあると言う
事でしたが、「良く混ぜてお召し上がり下さい！」
との一言もあり、確りマゼマゼしてから頂いたの
で、全く問題ありませんでしたね〜‼️♫

タレ。
鯵と秋刀魚の煮干しとの事ですが、バカ舌には
良くわかりません‼️ただ非常に香ばしい香りと
味わいはクセになりそうですわ〜。（╹◡╹）
八咫烏さんは、生醤油の表現力が凄く好きなお店
の1つですが、このタレにも活かされてますね！
もしやコチラのお店も昆布マスター❓笑
まとわりつくような醤油感が凄くイイ感じです‼️
＊正直ピリ辛感は個人的には不要だったかも。

具材。
折り畳まれた美味レアチャ3枚にウットリ。
＊ピリ辛感はコチュジャンを纏ったコレでした。
香り良く厚み嬉しいしっとり鶏チャーシュー。
その他カイワレ・玉葱マリネ・酢橘・海苔・味玉
と言うナカナカのボリューム構成が嬉しい一杯♫

正直ちょっとオイリーだったかなぁ…な一杯でし
たが、玉葱マリネが確りと中和してくれたかな。
＊まぁ油そばですしね…笑
ただこのマリネ。結構な酸味を纏っていますから
ワタクシ的には通常の玉葱微塵と酢橘で、充分な
役割を果たすかと思いましたね。
マリネの酸味と酢橘が被ってましたから…。
ソコは奇しくもTくんさんと同意見デス❗️(￣^￣)ゞ

いや〜旨かったです‼️
凄く上品な見た目から来る味の意外性は、食べてて楽しさが溢れて来ましたし、パンチもありました。
いくつかのバッティングが上手く纏まれば最強ス❗️

コレは季節毎の油そばが楽しみになって来ますね！

上記に述べたポイントが変わり、麺量を少し増量
にし、味玉が神ゼリーな状態なら余裕の大台です。
まぁ、好き勝手な個人意見ではありますがね‼️♫

補足。
ココのチャーシュー丼旨いッスよ〜‼️
レアチャめくればゴロゴロとソテーした肉が出て
来ますんで堪りませんよ〜。写真下真ん中。
あ❗️ちなみに右下の写真は、イケネ‼️と少ししか
残さなかったご飯をドボンの画です…＿|￣|○

Tくんさん店主のご紹介ありがとうございました❗️
近場を活かして通いますからね〜‼️m(_ _)m

ごちそうさまでした！