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「ラーメン 黒(750円)」@八咫烏の写真17/2/20訪問。過去分ですが、移転しているので、足跡を残させていただきます。
ラーメン黒(750円)を。
スープは、醤油で食わせます。仄かな甘さもあり、そばのカエシのような印象も。
麺は、全粒粉使用の中細ストレート。しゃきっとした歯ごたえが良いね。
具は、チャーシューニ種。黒胡椒が効いたレアチャーシューが美味かった。薬味には、長ネギ・ミツバ。このスープには、ミツバが相性良いですね。

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