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チャーチル・クロコダイル
コメント
おはようございます
クエのなんて食べたことありませんが
これを読む限り相当美味しいのでしょうね
シークワーサーのスープ割りも気になります
キング | 2017年12月6日 06:41おはようございます(*^^*)
とても病み上がりとは思えない活動ですね。
この一杯は気合い入ってたようですな。
何しろ遠くて。。。
としくん | 2017年12月6日 08:52クエ・・・・
数年前、都内の店で食べましたが・・・
生臭くて全くダメでした。
調理法によるんでしょうね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年12月6日 08:56クエ、恥ずかしながら未食です。
なので、想像も出来ませんよー。
食べてみたかったですね
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年12月6日 09:44こんにちは。
クエを使ったラーメンは経験ないですが、クエと昆布の出汁のみで旨味と甘味がすごいとのことなので、割と濃厚な感じなんですかね？途中で加えるシークワーサーも気になります！
poti | 2017年12月6日 09:50こんにちは。
出遅れても間に合って良かったですね。
以前に食べたクエ鍋が美味しかったので、
気になっていました。
シークワーサー割りにはびっくりです。
おゆ | 2017年12月6日 09:56こんにちは〜。
クエのスープは以前よしかわさんちでいただきましたが
想像以上に激ウマでした。
此方の店主さんも天才なので
さぞかし美味しかったンでしょうね〜(´∇｀)♪
フカヒレのレビューも楽しみにしてまーす(*^-^*)ゞ
よっしーＲ | 2017年12月6日 11:36こんにちは。
早くも復活とは凄い回復力ですね～
本店は行ってるんですが、こちらは未だなんで、
早く行ってみたいですね～
kamepi- | 2017年12月6日 12:29こんにちは
高級魚クエの一杯 羨ましいですね。
大台ですもんね。
シークワーサー割りにはびっくりです。
mocopapa(S852) | 2017年12月6日 12:48こんばんわ～
コレっ、メッチャ気になったんですよね～！
でも、午後から仕事だったので近場の朝霞でランチでしたｗｗ
バスの運転手 | 2017年12月6日 19:50こんばんは！
シークワーサーのスープ割り⁉️
やっぱこちらもタダモノでは無いですね‼️
凛々、丸孫共に狙ってはいるんですがね〜。
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年12月6日 22:45
12/3
先日はこちらの限定目当てに訪問しました〜(´∀｀)
この日は12:55到着、店外10人待ちに接続、途中で1人脱落したり1人増えたりしながら42分後に入店、表題をポチり、後客12
卓上は胡椒は無くなり、山椒のみ。
待つこと9分でご対麺です。
醤油スープに細麺、トピはチャーシュー2種・肉団子・山くらげ・白ネギ・三つ葉・海苔の麺バーで〜す♬
まずはスープを一口
スープは風味の良いクエ主体の魚介清湯ベースでまったりとしたクエ油？がコクがあるクエのじんわりとした甘みのある濃厚な旨みを味わえる醤油味。
油量は適度で塩味はやや控えめ、濃厚な出汁の旨味を醤油が引き立てた味わいでウッマ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
途中でシークァーサーのスープ割りをお願いすると、トロトロになるまで煮詰められたシークァーサーのスープを加えるギミックでサッパリとした味わいになりとても美味しかったです！
聞いたところクエと昆布のみとのことでクエはアラでしょうか？かなり濃厚な旨みと甘みがある出汁と脂でした^ ^
スープの味見の後は麺を〜
村上朝日製麺の加水低めの細ストレート麺は茹で加減はやや固めでバツっとした粉密度の高い歯触りのツルシコ食感、束になってスープを拾い、小麦の味と風味良く、咀嚼する程に粉の甘みと風味が広がり良かったです（＾∇＾）
麺の次はトピを〜
肩ロースチャーは薄切りで大ぶりのが2枚で薄い味付け、しっとりして蕩ける柔らかさで肉の旨みとコクを味わえて激ウマ♡
鶏チャーは厚さ4〜5ミリで大ぶりのが1枚で薄い味付け、サクっと噛み切れるしっとりしたムネ肉でGOOD
山くらげは焼き目が付いていて甘みがありサクコリっとした食感でいい箸休め、海苔は風味良く麺に巻いて、白ネギはシャキッとして風味良く爽やかな三つ葉と共に良いアクセントでした。
凄く美味しかったので連食予定でしたがサクっとKKフィニッシュ！こちらと本店は毎回美味しいので相性が良いように感じますし、少し遠いですがまた伺いたいと思います✨
この後は一縷の望みをかけてこの日提供されていた本店のフカヒレの限定を狙ってみることに〜♪
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)