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75点
煮干しラーメン　780円[ラーメン/煮干し]
吟醸煮干 灯花紅猿（東京都新宿区）TAKIO

「煮干しラーメン　780円」@吟醸煮干 灯花紅猿の写真仕事前に訪問２時くらいだったか
列はなくすぐに入店

凪の麺かこちらの特注麺が選べます。
今回はこちらの平打ち麺

運ばれて来たのは大き目の背脂と玉ねぎ揉みのりが目を引きます
スープは結構な甘みがあり煮干しが香ります
正直甘みの強いスープが得意でないので⋯

ただ平打ちの麺とのバラスが良く
無心ですすって完飲致しました

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