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コメント
こんばんわ～
この手の一杯には味薄みのバラロールが良いですよね～♪
こんな佐野ラーメン食べたいですｗｗ
バスの運転手 | 2017年12月8日 21:40こんばんは
何となく昔出前でとって食べていたラーメンを思い出す懐かしい麺顔ですね。
それだけに塩気が残念・・・。
そういえば身体が塩分を処理できなくなってきたからか、最近は自分はすっかり薄口好み。
自炊でもほとんど食塩や醤油は使わなくなりました。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年12月8日 22:17おはようございます。
同じような見た目でもお店によっていろいろ特徴があるのはハシゴするのが楽しくて良いかもしれませんね♪
小池さん | 2017年12月9日 10:27＞バスさん
琥珀色のすぐれたスープですが、ちょっとしょっぱかったです。
餃子もしょっぱかったかな。
＞コウスケさん
人間の生理にお詳しいコウスケさんですから、ご自身の体にも気を使っていることでしょう。
ラーメン・ゼロなんて、調味料すら使っていないですもんね。
それだから素材の味がじんわり楽しめます。
＞小池さん
佐野ラーメンは見た目似ていてもずい分と味は違うんですよ。
麺などは、それこそお店で違います。
mona2 | 2017年12月9日 18:19
夜の部開店後に入店すると先客一人。しばらくすると満席に。人気店のようです。
手打ちラーメンは醤油。「塩」も新メニューとして登場したことは注文後に気付いた。
餃子３個も注文。
客がいないにも関わらず時間がかかり、丁寧にお仕事をしているのだろう。
スープは琥珀色スープ上にキラキラと鶏油が浮いている。
動物色は多くも少なくもないけれど、しょっぱめだというのが気になる。
餃子の下味もしょっぱめで、ラー油のみで食べたくらい。それでもしょっぱめ。
麺は佐野では細めになるのだろう、コシがあり長さの不揃いもあるけれど太さの不揃いはそれほど感じられない。
この麺に細かい縮れがあり、面白いのがそのコシとの関係。
縮れが形状記憶型なので、一度拾ったスープは離さない。
チャーシューはバラ肉２枚。佐野は豚が大盤振る舞いです。
これは味も薄目でよかった。ほうれん草はくたりもので、好みは分かれるかも。
ちなみに、私は硬めが好きです。