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また来店。朝ラーメンにする。熱々のスープが寒い朝に丁度良い。塩味のスッキリした塩気に豚骨のまろやかな口当たりと濃く、浮いた脂が濃くをかもし出す。梅肉を溶かしていただくとさらにさっぱり清涼感を出している。刻みネギも良い風味。海苔はスープを吸い込み、トロリとして良い感じのバランス。麺は細麺のストレート麺。表面は少し半透明に輝き、ツルツルの表面、食感もしっかりあり、これもあっさり美味しい。チャーシューは丁度良い歯応えで、甘辛の味わい、肉の旨味が噛むほどににじみ出る。朝から旨味が効いた一杯、美味しくいただきました。
隊長の雑魚さん
また来店。朝ラーメンにする。熱々のスープが寒い朝に丁度良い。塩味のスッキリした塩気に豚骨のまろやかな口当たりと濃く、浮いた脂が濃くをかもし出す。梅肉を溶かしていただくとさらにさっぱり清涼感を出している。刻みネギも良い風味。海苔はスープを吸い込み、トロリとして良い感じのバランス。麺は細麺のストレート麺。表面は少し半透明に輝き、ツルツルの表面、食感もしっかりあり、これもあっさり美味しい。チャーシューは丁度良い歯応えで、甘辛の味わい、肉の旨味が噛むほどににじみ出る。朝から旨味が効いた一杯、美味しくいただきました。
隊長の雑魚さん
