隊長の雑魚さん
うーんまた早朝に来店。どうしてもラーメンが食べたい。今日はプレミアム塩にしてみる。もらったサービス券でチャーシューを２枚トッピング。浮いた大きめの背脂、小さく刻まれたわけぎ、海苔、味玉、メンマ、チャーシューのビジュアル。スープは豚骨の旨味が十分ある味に塩のさっぱりした味が丁度良い感じのスープ。深みもあり口の中に脂がまとわりつく感覚の濃厚さがある。メンマは色白の小振りのメンマ。味付けも甘さ丁度良くうまい。わけぎは彩りと風味付けで効いている。麺は中太麺のストレート麺、このお店定番の麺でしっかりした食感と歯触りがなんとも癖になる、小麦の風味もちゃんとしている。チャーシューは甘辛の薄目の味付けで、スープが染み込み丁度良い感じの肉汁が噛むと出てくる。味玉も味が染み込み、良い感じ。初めて中盛にしたが、丁度良い感じの量で満足、スープの深みがなんとも癖になる、さすがにプレミアム。美味しくいただきました。
隊長の雑魚さん
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