2017 12月日曜 12時15分

「麺蔵 あつお」さんを後に、もうひとつの目的を果たす為「麺屋 ラオウ商店」さんに行って見ると閉店されているご様子？
RDBレビ1件で何故か？スパコンのオススメ。
不明な点が興味深く気になって来てみましたが…。

然らばと通り沿いで近く。以前から気になって来てみたかった「佐野らーめん 井岡屋 思川店」さんに思わず？(ウソ)お邪魔させて頂きましたよ。

到着しますと、家族連れが殆どで待ちは10名位。
後客も多数。常に数名待ちが出来るかなりの人気のようです(^^;
ウェイティングボードに名前を記し、
回転はよく15分程でカウンターへ。

店内はカウンターが8席、テーブルは5卓20席のファミリー向け。女性のみの4人で営業のようですね。

定番の佐野ラーメンのみをお姉さんにオーダー。
佐野定番のビッグサイズの餃子のセットも気になりましたが…。(メニュー参照)
土日ラーパスは×との事でトッピングは残念。

程なくオーソドックスな佐野らーめんの到着です。

スープは、鶏、豚の確りした旨味。
香味野菜の絶妙な風味、調味料？のバランスの良い味わい。
期待はソコソコでしたが、それを上回るコクと深みのある旨味に脱帽。
こちらの佐野らーめんは塩ダレ。塩梅は良く円やかでアッサリした上品な仕上がりです。
佐野以上に佐野らしい？佐野らーめんて何だろう？

自家製のほぼ揃った麺は、中の縮れが強い若干の平打ち。
少し細目の手もみで縮れを出した麺は、コシがありながら柔らか目にも感じるモチシコタイプ。

チャーシューは、バラロールが1枚。
ホロッ柔らかく美味しい一品。
コリコリの太メンマ、ナルト。
薬味は長ネギの小口切りです。


総じて、アッサリしながら旨味の深い塩スープ。
モチシコの手打ち風？の自家製麺。
シンプルながら定番の具材。
個人的には麺はもう少し太めが好みでしたが、
バランス抜群の安定した味わいは、地元の方々に愛されているようですね。

☆ハッスルの佐野らーめんはじめました。
http://www.hashurukage.pw/