レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
きれいなスープを口に含むと、まず粒立った塩の味を感じる。次に動物系と魚介系が渾然となった旨味が膨らむ。油の量が多めで、そこにも多くの香りが含まれている。グイグイいける天然ながら旨味成分の多いスープです。ストレートの細麺は、表面に多少ザラつきのあるタイプ。歯応えはプツンに近い感じ。啜るとスープの旨味が舞い上がり、麺の風味とのケミストリーを起こす。この感覚は、現本拠地・宮城の「桜木製麺所」に近い。白っぽい方が豚チャーシューで、これが絶品。柔らかさ、ジューシーさ、厚みからくる食感などが完璧。赤っぽい鶏チャーシューは、ハーブの香りが強過ぎて苦手だな。そこ以外は最高レベルと思える塩ラーメンです。
カナキン
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン
ラーメン ばっさー
おゆ
まず粒立った塩の味を感じる。
次に動物系と魚介系が渾然となった旨味が膨らむ。
油の量が多めで、そこにも多くの香りが含まれている。
グイグイいける天然ながら旨味成分の多いスープです。
ストレートの細麺は、
表面に多少ザラつきのあるタイプ。
歯応えはプツンに近い感じ。
啜るとスープの旨味が舞い上がり、
麺の風味とのケミストリーを起こす。
この感覚は、現本拠地・宮城の「桜木製麺所」に近い。
白っぽい方が豚チャーシューで、これが絶品。
柔らかさ、ジューシーさ、厚みからくる食感などが完璧。
赤っぽい鶏チャーシューは、
ハーブの香りが強過ぎて苦手だな。
そこ以外は最高レベルと思える塩ラーメンです。