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【勘違い】何の先入観か、煮干を売りにしている店だとずっと思っていた。実際「淡麗煮干そば」というメニューはあったが休止中。店の看板には「鶏塩ラーメン」と書いてあるが、煮干の口になってしまっていたので、半分煮干が入っているコチラをチョイス。鶏のコクが深く出ている滋味深いスープ。煮干は然程感じられず、やや甘口の醤油タレと鶏ガラスープのユニゾンが心地良い。カタメはやらない、とあちこちに書いてある麺はストレートで、小麦感をチラリと漂わせる。チャーシューは豚と鶏ムネ肉。鶏ムネ肉がフンワリとした仕上がりでなかなか良い。
はなぢ
Tamagooo
もやしラーメン
№61
何の先入観か、煮干を売りにしている店だとずっと思っていた。
実際「淡麗煮干そば」というメニューはあったが休止中。
店の看板には「鶏塩ラーメン」と書いてあるが、煮干の口になってしまっていたので、半分煮干が入っているコチラをチョイス。
鶏のコクが深く出ている滋味深いスープ。
煮干は然程感じられず、やや甘口の醤油タレと鶏ガラスープのユニゾンが心地良い。
カタメはやらない、とあちこちに書いてある麺はストレートで、小麦感をチラリと漂わせる。
チャーシューは豚と鶏ムネ肉。
鶏ムネ肉がフンワリとした仕上がりでなかなか良い。