麺処 ほん田」の店主　本田裕樹さんが手掛ける麺処 景虎 新越谷ヴァリエ店が商業施設の新越谷VARIEの4Fに本日オープンする事を知り、訪れてみました。　
東武伊勢崎線の新越谷駅の改札を出て駅ビルのエスカレーターで4Fへ。　　
そして、目的のお店を探すと一番奥に有りましたが、エレベーターで上がれば一番手前の店舗でした。　
この階には、本日オープンのお店が5店舗有ったため通路は混雑しており、此方のお店も満席で入れず通路で順番待ちです。　
暫らく待つと店員さんから声が掛かり、入店する事が出来ました。　
そして、メニュー表から首題を選んで口頭で注文。　

ラーメンは程なくすると出来上がり運ばれて来ました。　
その白い器の中を覗くと香味油がキラキラと光ってます。　
そのスープを飲んでみると丸鶏を使用しているのでしょう仄かな甘味を感じる出汁が美味しいですね。　
又、円やかで角がなく優しい仕上がりで、カエシの配分も申し分ありません。　　　
麺は整然とは言えませんが、盛り付けた時に整えた形跡が有るストレートの細い品です。　
食べてみると歯切れ好く、麺肌も滑らかで喉越しが好いですね。　
具材は、長さ約10センチのチャーシュー1枚・メンマ・ほうれん草・ネギで、レア風仕上げのチャーが柔らかくて美味しく頂く事が出来ました。　　　
ご馳走様。