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混ぜそばが食べたく検索したら北参道。千駄ケ谷まで遠出。19:00前に到着。先客2人すく着席。生ビールと台湾混ぜそばの赤を魔王でお願いする。卓上は、胡椒,マヨネーズ,おろしニンニク,昆布酢。5分強で着丼。トッピングは、ミンチ,卵黄,ニラ,ネギ,海苔魚粉と大量の唐辛子。唐辛子の量に圧倒されつつも麺1本。普通に茹でられた平打ち中太麺は、タレと良く絡みそう。とりあえずマゼマゼしてひと口。それ程辛くない。「辛さ ＜ 旨味(香り)」って感じの唐辛子。予想どおり麺とタレが絡んでいい感じ。肉の旨味と麺が良く絡美味しいのだが、少し尖った感じで、一体感がイマイチ。何か少し変われば円やかになるのに・・・情けないことに何が足りないか解らず残念。味玉は、半分でなく1個だよね(笑)麺メモ「不明」次は「まぜそば ガヤ黄」
Masa2017
マーやん
№61
FUMiRO
岳
千駄ケ谷まで遠出。
19:00前に到着。先客2人すく着席。
生ビールと台湾混ぜそばの赤を魔王でお願いする。
卓上は、胡椒,マヨネーズ,おろしニンニク,昆布酢。5分強で着丼。
トッピングは、ミンチ,卵黄,ニラ,ネギ,海苔魚粉と大量の唐辛子。
唐辛子の量に圧倒されつつも麺1本。
普通に茹でられた平打ち中太麺は、タレと良く絡みそう。
とりあえずマゼマゼしてひと口。
それ程辛くない。「辛さ ＜ 旨味(香り)」って感じの唐辛子。
予想どおり麺とタレが絡んでいい感じ。
肉の旨味と麺が良く絡美味しいのだが、少し尖った感じで、一体感がイマイチ。
何か少し変われば円やかになるのに・・・
情けないことに何が足りないか解らず残念。
味玉は、半分でなく1個だよね(笑)
麺メモ「不明」
次は「まぜそば ガヤ黄」