【要約】大粒の牡蠣と味噌の鉄板の組合せを楽しめる、冬メニューの定番。
【入店状況】2017-12-15 1842入店。先客8名、後続10名超。先客と後続客の一部は宴会待ちの客のようだ(奥側は貸切になっていた)。
【注文】カキ味噌(税別980円)。このメニューは秋・冬メニューの7番。キャッチコピーは「冬の定番！広島産の大粒カキを入れて カキと味噌がよく合う～ 贅沢な一杯」
【待ち時間】10分。先客や宴会客向けの対応もあったためか少し待たされた。
【麺】中太麺。カキ味噌といえばこの太さの麺だ。具が多めなので細麺ではなくこの太さが良い。茹で加減は普通。麺の量も普通程度。
【スープ】牡蠣の風味も感じられる味噌スープ。ベースは鶏がら系。甘みが抑えめの自分好みの味噌味だ。もちろん具の牡蠣とも野菜とも合う。後半は具の挽肉の旨味も加わってくる。
【具】牡蠣、白菜、キャベツ、人参、もやし、挽肉、葱、黒胡麻。牡蠣は大粒のものが4つ。味噌スープで味付けされたぷりぷりの牡蠣がメインの具だ。野菜類も好みの具材で量も十分。挽肉はスープの底に沈んでスープへの旨味を加える役割。もちろん掬って食べても美味い。
【感想】秋・冬メニューの定番ということで、今年も期待値を上げて食べにきた。税込だと1000円を超えてしまうとはいえ、味自体は自分が求めるもの。今年も満足できるカキ味噌を食べることができた。