Item: 麺屋 坂本01
Rating: 90
Author: タバサ

90点

3週間前に食べた「醤油」がとても美味しかった、のでその時気になった「塩」を求めての再訪です。12時チョイすぎ到着、運よく5分程の待ちで着席、その後ドドッとお客さん来店し、外待ち発生。今日は店長不在のようです、女性と男性のオペレーション。さて着丼、オーッ、スープが透明で綺麗！そこに沈む畳まれた中細麺がこれまた美しい。スープの甘みは牛脂でしょうか、少しゴマの風味も感じます、これは旨い塩スープ。トッピングはカイワレにチャーシュー2枚、メンマ。食べたことの無い「塩」スープ、とても美味でした。しかしこれが650円、「醤油」が500円、利便性のある立地ではないけれど本当に素晴らしい。