休日の午後３時頃に訪問。席は３割ほど埋まっており、土地柄か客層は１０～２０代が多い。銀狼はすでに終了？しているらしく、メニューから背油らぁめんを注文。背油はあっさり・ふつう・こってりからチョイス可能で、今回はこってりでお願いした。約１０分で着丼。俗に言う背油チャッチャ系である。盛り付けの雑さが気になったが、中粒に砕かれた背油がタップリと浮かんでいるスープを一口。背油がジンワリと口中に広がる前に、ド直球で課長さんが味覚を占める。次に醤油の旨味が円やかに追従してくる。丁重に処理されている背油で、臭みが無く、見た目ほどクドさもない。逆に丁度良い油っぽさで甘味も感じることができる。しかし背油と課長さんの陰に隠れて素材の味が身を潜めてしまっており、「よくある味」を脱していないかな・・。麺は加水率高めの太麺やや縮れ。コシがありモチモチしており、滑らかで口当たりがいい。喉越しも良く美味しいです。具はチャーシュー、細いメンマ２本、ネギ、ノリ。ノリはスープに沈んでベチャベチャで、メンマは1本は麺の上に、もう1本はスープの底に沈んでおりました。チャーシューもほぼ麺の中に・・。ネギはい悲しいくらいシナシナだった。御馳走様でした。