Item: つたふじ 本店
Rating: 59
Author: かみむ

59点

尾道ではよく名前を聞く店。
平ザルで湯切りした麺を一度丼に入れ、それを再び平ザルに戻してまた丼へという、どういう意図があるのか謎の湯切り。
麺を茹でている最中に喫煙という有り得ない展開。
スープは表面に油の層。
しかしレンゲが無い為に油を飲んでいるような感覚にしばし陥る。
調理シンク上に落ちたチャーシューを平気で盛りつけるなど、飲食店としての感覚が著しく欠如している店です。