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76点
まぜそば[汁なし/味噌]
味噌麺処 花道庵（東京都中野区）バフ

「まぜそば」@味噌麺処 花道庵の写真12月10日（日）、ランチで訪問です。

タレは味噌。
少し混ぜていただくと、生卵のせいかちょっと薄めに感じる。
後入れもやしも入れると、味わいはよりぼやけてしまう印象。
味噌ダレ自体は好みなのでもう少し濃い目で食べたい。

麺は太麺。
がっしりした食感はいつも通り。
汁無しとしてはちょっと固すぎる印象だが、やはり旨い。
麺量も心なしか、ラーメンよりも多く感じる。

トッピングは挽き肉、生卵、あとは麺の下に野菜など。
挽き肉は思ったよりも薄めの味付けなので、一味で大分辛く調整した。

ごちそうさまでした。

待ち行列：待ち無し
訪問時刻：10:15
食始時刻：10:40

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