12.18（月）19:30 亀有でスターウォーズの新作を見る前に、夕食を食べようと壱角家さんを初訪問。こちらの店舗は初訪問です。先客7名、後客2名。冬限定の味噌があったので、そちらとウーロンハイをオーダーし、待つこと7分ほどで着丼です。壱角家さんはすべて券売機かと思っていたら、こちらは口頭注文、後会計方式です。

スープは粘度高めの濃厚な味噌豚骨。おそらくベースの豚骨はデフォの家系と同じかと思いますが、そこに味噌が合わさることで、パンチのある濃厚味噌に仕上がっています。旨味はそこまで強いわけではないですが、味噌があることで、デフォのスープよりは纏まりがあって美味しいですね。味噌は、2種類の北海道味噌をブレンドしたものとことで、刻み生姜が多めに入っているので生姜のアクセントもいい感じです。味が単調なので、飽きは感じやすいですが、今まで壱角家さんで食べたメニューの中では一番まとまりがあって美味しいです。

麺は家系らしい中太麺で、スープとの相性はまずまず。具は、モヤシ、メンマ、ネギ、海苔、チャーシュー。チャーシューは1枚のみで、味付けは薄め。モヤシはたっぷりと入っており、生姜や味噌と相性良好です。途中でおろしニンニクを投入すると、パンチが出て味が引き締まります。固形物完食後、スープも半分ほどいただきました。この日はライスは自粛しましたが、濃厚な味噌なのでライスも合うと思います。ちなみに、ライスは17時までなら無料とのことです。どうも御馳走様でした。

なお、本メニューは提供期間は不明ですが、期間限定のメニューとなっています。