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「海老味噌ラーメン」@味噌麺処 花道庵の写真12月16日(土)、ランチで訪問です。

スープは味噌。
こってり白味噌ベースのスープに、エビ風味がしっかりと効いている。
ちょっと酸味が強めに感じられ、舌がなじむまでに時間がかかった。
個人的には通常の味噌メニューが好み。

麺は太麺。
カタメの茹であがりで、がっちりした食感。
こちらもたまには柔らかめで食べてみたいもの。

トッピングはチャーシュー、モヤシ、メンマで通常の味噌と一緒。
チャーシューはしっかりスープに沈めておかないと固い。
全体的に白い見栄えが気になった。

ごちそうさまでした。

待ち行列:待ち無し
訪問時刻:10:15
食始時刻:10:40

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