レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2017年12月22日茶濁したつけ汁はドロッと濃厚な仕上がりになっています。かなり煮干しが強いと思いきやそれほどでもなく鶏白湯と半々くらいの割合に感じられます。鶏白湯の旨味が煮干しの苦味やエグミをほぼ消していて悪くなく鶏白湯の雑味は多少感じられますがそこまで気にはなりません。煮干しの旨味はやや弱く鶏の旨味がメインになっているような感じです。麺は中太縮れ麺で麺に絡みパツンと切れる食感が良い感じです。チャーシューは細かく切られつけ汁の中にありまあまあで、メンマは穂先メンマで味もよくてうまいです。
ぴーえむ
はぐれメタル
ニコニコ
カズオ
たーち
ぜにがた
茶濁したつけ汁はドロッと濃厚な仕上がりになっています。かなり煮干しが強いと思いきやそれほどでもなく鶏白湯と半々くらいの割合に感じられます。鶏白湯の旨味が煮干しの苦味やエグミをほぼ消していて悪くなく鶏白湯の雑味は多少感じられますがそこまで気にはなりません。煮干しの旨味はやや弱く鶏の旨味がメインになっているような感じです。麺は中太縮れ麺で麺に絡みパツンと切れる食感が良い感じです。チャーシューは細かく切られつけ汁の中にありまあまあで、メンマは穂先メンマで味もよくてうまいです。