打合せで神保町に行ったので
昼休みに色々見てみたものの
評判のお店はみなスゴいことに･･･。

そんな時、背脂で気になっていたコチラは
まだまだ余裕で入れたのでとりあえずサクッと。
並んで食べる時間と心の余裕がありません(^^;

鶏ガラ、固めのワリと細麺、九条ネギ、
ちっこいレアチャーが3片に材木メンマ、背脂･･･と
シンプルながらハズれのない構成。

京都出身のお店のようで
ますたに風ですが唐辛子の刺激は
殆んど感じませんでした。
甘醤油の風味。

背脂はそこそこ目には付きますが
あまり主張も存在感もなく
背脂への過度な期待は肩透かしくらいます。
後半、オイリーにつながってしまう感じ。

薬味のネギは青が映え
とても香りよく清涼感がありました。
オイリー感の中和にとても効果あり。

麺はデフォ固め、半ナマのチャーは
なかなか肉肉しく噛み応えありましたが
突出してリードする特徴もなく
どこかモヤモヤっとするイッパイでした。
オール４のストレス･･･ちゅう感じですな(^^;

卓上のニンニクペーストは
ひとサジ入れるくらいが
いい塩梅と思います。

せっかく神保町行ったんだから
もうちょっと時間があれば
ラー活楽しめたのに･･･
と思うと、ちょい残念でした。