19/1/12訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。らーめん(730円)を。スープは、鶏ガラ醤油に背脂を浮かべた清湯。背脂の量は調整が可能。麺は、シャキッとしたストレート細麺。具は、メンマ・チャーシュー二枚。薬味に、青ネギ・小ねぎ。着席後、黒醤油ラーメンの存在に気付き。後悔。ちなみに2/10で閉店です。

2017年11月12日

背脂がかなり浮いたスープは鶏ベースのものでわりとサラッとしています。鶏の旨味と背脂の甘味が合わさりうまいです。背脂がけっこう浮いているので見た目はしつこそうですが思ったほどではないですし背脂の量を調整することもできます。麺は細ストレート麺でやや柔らかくまあまあです。チャーシューは可もなく不可もなくまあまあで、メンマは極太のもので歯応... 続きを見る

打合せで神保町に行ったので
昼休みに色々見てみたものの
評判のお店はみなスゴいことに･･･。

そんな時、背脂で気になっていたコチラは
まだまだ余裕で入れたのでとりあえずサクッと。
並んで食べる時間と心の余裕がありません(^^;

鶏ガラ、固めのワリと細麺、九... 続きを見る

ココは色々とお店が変わります。
がっ！コノ店は何となく長続きしている気がしますが、気のせいでしょうか。

とは言え初訪問となりますわ。
前は無かった様なつけ麺ノボリに惹かれ。

ランチタイム真っ盛りでも空きがありますね。
まぁ、だから入った様なモノですが。

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昨年開いた京都産のラーメン店らしいが、
この店が実際に京都での人気店ではなく、
要は戦略的な「京都ラーメン」である。

昔の『よってこや』のような鶏ガラ出汁に、
『ますたに』のようなたっぷりの背脂…！

最終的には『天下一品』の「こっさり」
（こってり＆あっさりの混合ス... 続きを見る