東京医科歯科大学での会合後、お茶の水の坂をひたすら下り神田神保町へ。そして、小川町方面へ少し歩き、こちらへ。京都ラーメンのお店らしい。

食べたのは、醤油ラーメン 麺硬め＋背脂多目＋サービス味玉 690円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/66104951.html

麺は、ストレートの中細麺。小麦の香りはそこそこだが、しっかりとコシを感じられる悪くない麺。スープとの絡みも、そこそこ。

スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。表面は細かい背脂が覆う。返しは、徳島の天真醤油。まろやかな醤油だ。京都特有の背脂鶏がらだが、「ますたに」系と比較すると、唐辛子の層がない分、スープの輪郭にシャープさがない。どちらかというと「よってこや」に近いスープだ。

チャーシューは、ロース。出し殻とまではいかないが、肉の旨味はそれほど感じられない。

その他、メンマ、九条ネギ、サービス味玉が入る。九条ネギは、あまり九条ネギっぽくなかった。日本橋の「ますたに」の方が、それらしいものを出してくれる。サービス味玉は、半熟ながら熱々で、嬉しい仕上がり。

店内は、カウンターのみ。ワンオペ。混む時間を外したが、ぽつぽつと客は入る。学割などを強調し、学生街に対応しているようだ。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/