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【限定】濁り中華そば800円、肉増し200円12月中旬 気になっていた煮干しをいただきに。食券を購入しカウンターへ。暫くして着丼。メニュー名のとおりの濁りのあるスープからは、煮干しの香りが。チャーシューも美味しそうです。スープを一口。動物のコクを下支えに、それを上回る煮干しの旨味が主張して広がります。煮干し特有のエグミ、苦味もありますが、それが癖になりレンゲが止まらない。旨い！塩分はやや高めでしょうか。麺は、加水率低めのストレート中太麺。歯切れのいいしなやかな食感。麺量は200g。具は、チャーシュー、メンマ、ねぎ。チャーシューは、ローストされたもので、やや薄いが旨味のある絶品もの。メンマは、極太でシナコリな食感。美味しいスープがたっぷりなのは嬉しいが、最後までは飲み干せず、終了。煮干し特有のエグミ、苦味がほどよく癖になる一杯。美味しくいただきました。
Mさん，どうもです。 ここの限定はほとんどいただいてますが，これは未食なんです。 終了前に何とか食べたい。
M
Aki
RAMENOID
ユー坊
煮干で元気
★アブキ★
12月中旬 気になっていた煮干しをいただきに。
食券を購入しカウンターへ。
暫くして着丼。
メニュー名のとおりの濁りのあるスープからは、煮干しの香りが。チャーシューも美味しそうです。
スープを一口。
動物のコクを下支えに、それを上回る煮干しの旨味が主張して広がります。煮干し特有のエグミ、苦味もありますが、それが癖になりレンゲが止まらない。旨い！
塩分はやや高めでしょうか。
麺は、加水率低めのストレート中太麺。
歯切れのいいしなやかな食感。
麺量は200g。
具は、チャーシュー、メンマ、ねぎ。
チャーシューは、ローストされたもので、やや薄いが旨味のある絶品もの。
メンマは、極太でシナコリな食感。
美味しいスープがたっぷりなのは嬉しいが、
最後までは飲み干せず、終了。
煮干し特有のエグミ、苦味がほどよく癖になる一杯。
美味しくいただきました。