2017 12月日曜 11時55分

「麺屋 千とせ」さんを後に、意外に近くだった
「はたお商店 下小出本店」さんに来てみましたよ。
和歌山中華そばが頂けるとの事で、以前から気になっていましたが漸くの訪問となりました。

老舗風の一軒家を勝手にイメージしましたが、
意外に？間口が狭いテナントの店舗に到着。
案内には店先に2台駐車可の張り紙。
空いていた1台分に駐車して入店。
近くにも4台分駐車場があるとの事です。

先客は家族連れが4名、後客1名。
店内はカウンターは7席、テーブル席3卓。
男女2人で切り盛りです。

セットものも充実。気になりますが、今日のところは定番の中華蕎麦のみをオーダー。
味、麺の硬さ等の指定が出来るようですが、全て普通で。ラーパス提示で味玉もお願いします。

程なくオーソドックスな和歌山中華蕎麦の到着です。

スープは、豚のゲンコツ、頭骨、鶏のモミジを3日間炊き出し、継ぎ足しながらの円やかな旨味。
クサミは無く食べやすい万人向け。
甘めの醤油ダレはショッパサは無い控え目ないい塩梅。
出汁が若干煮詰まった感があるものの、好みの優しい味わいで旨かった。

麺は、極細のストレート。
硬めが心地よいバツと歯切れが良い麺。
極細ながらコシの確りした歯応えで、啜り心地の良さは抜群。

チャーシューは、薄切りのバラストレートが3枚。
確りした歯応えがある肉質で良いアクセント。
コリコリのメンマ、和歌山定番の花形カマボコ、海苔、味玉。
薬味は、小口切りの長ネギです。


総じて、円やかな豚骨醤油はコクがあり塩梅が良いのが好印象。硬めのコシのある極細麺が良く絡みます。
安価で具沢山も嬉しい本格的な和歌山中華蕎麦だ。
ランチタイムは麺大盛かライスはサービスらしい？
気付かなかったがライスは合いそうだ。