【要約】特濃でパンチのある家系ラーメン。チャーシューも美味い。
【入店状況】2017-12-24 1222入店。先客なし。後続2名。
【注文】チャーシュー麺・並(980円)。好みの指定は全て普通とした。
【待ち時間】6分。
【麺】中太麺。麺箱には長多屋製麺所の名前が入っている。茹で加減は普通。麺量も普通程度。
【スープ】濃厚な家系スープ。油はそれほど強くはないがスープの粘度がより濃厚さを感じさせる。醤油だれもやや強め。後半に刻みニンニクと刻み生姜をたっぷり入れて味の変化を楽しむ(たっぷり入れないとスープに負けると思う)。終盤に豆板醤を加えてピリ辛に。豆板醤だと少し塩気が増すので、豆板醤の代わりに粗挽き生唐辛子であれば言うことなしであった。
【具】チャーシュー、味玉、ほうれん草、海苔、葱。チャーシューはやや厚めにスライスされたバラ肉タイプのものが4枚。軽くバーナーで炙ってあり風味も良い。チャーシュー自体のぼりゅーむは十分。ライスと一緒に食べるなら良いおかずになりそう。味玉が入っているのはお得感あり。ほうれん草の量はほどほど。海苔もきちんと家系っぽいもので、やはりがっつり食べるならライスをつけたいところである。
【感想】昨晩、祝日だというを忘れて、営業時間外に行ってしまったのだが、さっそく昼にリベンジに。そのため期待感も大きかったが、きっちり期待に応える一杯だった。さらに特濃なバージョンや、担々麺もあるので、次回はそれらも食べてみたい。上溝に良いお店ができた。
【備考】刻みニンニクは冷蔵庫に入れてあるため、店員にニンニク追加のコールが必要。面倒ではあるが、鮮度保存のための細かい配慮も嬉しい。