2017 12月月曜 11時5分

夜勤前に気になっていた「まぐろラーメン 大門」さんに来てみました。
東上線川越駅で下車。見覚えがある通りを進むと、
10数年前によく？通った道。
ぎょうざの満州さんの隣近所でした。

入店しますと先客1名、後客4名。
マグロの匂いが漂う店内は、カウンターが5席、テーブル7卓13席。男女4人で営業です。

平日ランチがオススメ？のようなので券売機で選択。
Aランチの牛塩だれ焼肉丼と半ラーメンをお願いします。

カウンターに案内され程なく到着です。
焼肉丼は普通盛りですが、ラーメンは半ラーメンというよりミニラーメン？器はご飯茶碗でスープ感覚？

スープは、カットした焼いた本マグロの頭を大量に使い、昆布、厚切り鰹節、鯖、煮干を合わせた魚介に、
豚骨を煮出したWスープとの事。
マグロの風味が穏やかに漂いますが、サラッとした意外にアッサリした口当たりで、昔ながらの正統派醤油ラーメンの印象。

麺は、中の縮れがあるモチボソの中華麺タイプ。
柔らかめでコシがもう少し欲しい印象。

チャーシューは無し。メンマは太いのが1本、海苔。
薬味の長ネギです。

牛塩ダレ焼肉丼は、薄切り牛肉とキャベツを塩味で炒めたもの。
サッパリとして美味しく頂きました。


総じて、ラーメン店であるので、半ラーメンがメインで、丼は半分だと思いましたが？
丼のスープ感覚の意外な半ラーメンにガッカリ(^^;
レビューに相応しくないか？とためらいましたが、
今後の参考にと？(￣O￣;