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「辛唐麺ネギ ¥950・味玉」@まぐろラーメン 大門の写真久し振りのコチラ、インパクトのある屋号ですよね~(^^;
 程なくして着丼。スタンプをお願いしたら味玉をサービスして頂きました。
 ではでは頂きま~す♪


 まずはスープをひと口。
 マグロ・豚ガラ・ニンニク・ラー油の利いたピリ辛醤油スープ。カマを炊いて取っているという魚介は『マグロの一本釣り!』という魚臭い荒々しい感じではなく、ツナ缶のオツユをブレンドしたようなしっとりとしたお出汁感。
 辛さも魚介を邪魔しないピリ辛仕立てです。

 麺は緩く縮れのある黄色くプリッとした食感の中太麺。

 具材は豚チャーシュー、豆モヤシ・キャベツ・ニラ・スライスニンニクの野菜炒め、白髪ネギ、サービスして頂いた味玉。
 こんがり焼き目の入ったチャーシューは1枚ですが分厚くてデカイ!通常サイズに換算したら3~4枚分はありそう。この焼き目の香ばしい薫りがうっすらスープに移っていいスパイスにもなっています。
 野菜炒めはザクザクとした歯応えが良いですね。
 白髪ネギの辛みは魚介出汁のスープにいい薬味。
 サービスして頂いた味玉の黄身は期待通りの甘熟トロり。


 仕事帰りに一杯やりながら頂いている方達でほぼ満席。オツマミ、酒類も豊富で次は晩酌を兼ねて伺いたいですな(^^)
 ご馳走様でした!

投稿 | コメント (28) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

おはようございます。
此方のお店知りませんでした。
まぐろを出汁に使っているんですね。
ピリ辛仕様で食べやすそうですし、チャーシューの
大きさもナイス!ですね。

mocopapa(S852) | 2018年2月25日 07:02

おはようございます❗
こちら近々伺おうと思っていたお店です。
チャーシューは本当にデカッ!ですね(^^)
訪問の際にはやはり辛唐麺にしたいと考えています。

ラジオ | 2018年2月25日 08:35

こんにちは。
モコさん同様、初めて知りました。
晩酌にも使えるお店とは、気になります(笑)

おゆ | 2018年2月25日 09:13

ども〜
3回目で80点台!
見た目もコッチがいいですね
仕事帰りの一杯出来るお店はご近所さんには嬉しいですね

はち ~減量中~ | 2018年2月25日 09:26

こんにちは
マグロを出汁として取るラーメン
多分食べたことありません
屋号とチャーシューはインパクト絶大ですね

キング | 2018年2月25日 09:28

おはようございます
土曜の夜でしたらさぞかし賑やかな酒場と化していた事でしょう^ ^
スタンプラリーは未訪の開拓や再訪したかったお店が回れますからね。
頑張って下さい^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年2月25日 09:36

こんにちはー
晩酌してみたいです。
ラーメンは少し生臭さがあり、好みが分かれるかもしれませんね。

good bye | 2018年2月25日 12:02

こんにちは!

大門まだ健在なんですね〜‼️♫
見た目はそんなに辛そうには見えませんが⁉️笑
ピリ辛程度ならちょっと食べてみたいかも❗️( ̄^ ̄)ゞ

こんにちは~

ピリ辛な一杯!この季節は身体温まりそうで良いですね!
もちもちの麺と肉厚なチャーシューで満足度も高そうですね!
次は是非晩酌も!w

ハチワレ(プニキ) | 2018年2月25日 15:19

こんにちは~
スタンプラリーお疲れ様です☆
鮪出汁で飲めるお店とは興味が湧いてきました(^o^)
駅から近いですし、BMしたのでいずれ狙ってみます♪

銀あんどプー | 2018年2月25日 15:31

こんにちは^^
相変わらずこちらのチャーシューは迫力ありますね
食べに行きたいですよ

おばんです。ども。
マグロ関係の味とは??です。
また、volあり興味津々心身ですね。

村八分 | 2018年2月25日 18:52

こんばんわ~

ずいぶん前に、もなサンと川越で飲んだ後に寄ったことがあります!
そうそう、店内は当時も飲んでいるお客さんが多かったですね。
もちろん自分達も更に飲んだんですけどねw(笑)
自分も久しぶりに行ってみようかしら。

バスの運転手 | 2018年2月25日 22:40

こんばんわー!
私が食した時と大分ビジュアルが違いますねー。
味玉羨ましいです(笑)
他では食せない味わいですよね、熟練の方々が調理してる姿もコチラは良かった記憶です(*^^*)

塩対応 | 2018年2月26日 04:01

mocopapaさん、コメントありがとうございます

マグロラーメンって屋号がインパクト大ですよね~。
自分もRDB始めるまで知りませんでした。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月26日 19:57

ラジオさん、コメントありがとうございます

チャーシューはちょっとしたソテーみたい。
かなりの食べ応えでした!

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月26日 19:59

おゆさん、コメントありがとうございます

ラーメンよりも居酒屋メインみたいな雰囲気。
次回は飲みに来たいです(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月26日 20:01

はちさん、コメントありがとうございます

一品メニューも多彩でラーメンよりも飲みのお客さんが多かったです。
賑やかで活気があって大衆居酒屋みたいでした♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月26日 20:05

キングさん、コメントありがとうございます

マグロ出汁って珍しいですよね。
お魚というより豚骨に近いお出汁感でした。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月26日 20:06

あらチャンさん、コメントありがとうございます

そうですよね~。
ラリーは普段行かないお店に行くのも面白いんですよね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月26日 20:08

おじーさん、コメントありがとうございます

マグロは思ったより生臭くは感じなかったです。
その日によって違うのかなぁ?

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月26日 20:12

いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます

キムチ的なピリ辛さで激辛ではなかったですよ。
ますますお酒が進みそうな辛さでした。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月26日 20:14

プニキさん、コメントありがとうございます

自分も釣られて飲みそうになりましたよ。
最近はめっきり酒に弱くなって週末以外は怖くて飲めません(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月26日 20:17

銀あんどプーさん、コメントありがとうございます

節では無くマグロのカマでお出汁を取っているそうですよ。
独特の魚介感を是非味わってみて下さい(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月26日 20:19

いっぽさん、コメントありがとうございます

チャーシューは迫力ありますよね。
他店ならチャーシュー麺位のボリュームかも?

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月26日 20:21

村八分さん、コメントありがとうございます

マグロ出汁がウリのお店って珍しいですよね。
機会があれば是非ご賞味を~♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月26日 20:22

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

久し振りの訪問でしたが活気があって好きな雰囲気でした。
次回は飲みに来たいです!

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月26日 20:24

塩対応さん、コメントありがとうございます

大きな中華鍋を振っているのが見えました。
チャーハンなんかも美味しそうですね~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月26日 20:26