この日はジョニーさんのお店へ。
寒い時期なのでベジポタ的なラーメンで温まろうという魂胆です(笑)

11時30分の到着で、先客3名ほど。
券売機上のメニューで限定などの文字もありますが…
今年リニューアルされたという店主のお言葉に惹かれて、
「バリバリラーメン（醤油）700円」に決定！

配膳までジョニーさんとしばし雑談。
小岩の頃や移転当初から、スープの構成を大きく変えられているそうで。
基本メニューの変更はリスクもありますので、かなり思い切った舵取りをされましたね。
期待をしつつ、6分ほどで配膳となりました。

いやぁ、スープは鶏の主張が濃厚ですね！
以前は豚を使われていましたが、動物系は現在鶏のみ使用とのこと。
舌に絡みつくようなコクと旨味の主張がたまりませんよ。
それでいて後味にしつこさがないのはベジポタのお陰かな？
根菜類がふくよかな甘味を自然に利かせることで、柔らかな印象付けをしています。
醤油もその出汁感を残しつつ、明確なキレでもってメリハリをつけています。

麺は中太の平打ちウェーブ。
移転当初より更に太めになったかな？もっちもちの歯触りが楽しめていいですねぇ。
スープとしっくり馴染みつつ、麺自体のインパクトも十二分に感じられます。
麺量は160gくらいかな、食べやすいので和え玉などと組み合わせても楽しめそうです。

具はチャーシュー・モヤシ・揚げ玉ネギ・浅葱。
チャーシューは以前よりも更に肉厚になってますね～♪
外側の焦がし具合が実に芳ばしさを醸しており、噛みしめる肉感がたまらんですよ。
モヤシや揚げ玉ネギの効果も相変わらず良好ですね。

スープのポタポタ感をじっくり堪能しつつ、完食です。
いや～素晴らしいベジポタな一杯でした！
白湯の濃厚な口当たりと、野菜のまろやかな甘味とを上手く表現されていましたね。
これは塩のほうも近いうちに試してみないと♪

ご馳走様でした。