060610午後
久々に家系に行こうと、評判のいいこの店へ。
このご時世、駐車場があるのがありがたい。
店に入る。いくつかの家系を継承しているかのような簡素な造りだ。
直前まで基本メニューで行こうと決めていたが、券売機の前でしばし悩む。家系には不似合いな「つけ麺」と「とき卵(ときたま)」というキーワードに、惹きつけられたからだ。
この店は「家系」の有名店の一つ「近藤家」で店長をしていたご主人が独立した店。それが家系とは一線を画したメニューも開拓した。そのチャレンジ精神に敬意を払い、急遽「ときたまつけ麺」を頼むことにした。
だってさ、こんなメニュー、他の家系にはないでしょ?
因みに、ときたまとは、溶いた卵という意味に他ならない。味がマイルドになるというので、好評らしい。
さてさて、運ばれてきた「ときたまつけ麺」。まずスープを一口。つけ汁だけに濃厚だが、こりゃ本物。旨味が凝縮してる。麺は太麺。モチモチ感抜群で文句なし。
そして添えられている、半煮えのキャベツも面白い。ただし、つけ汁側のほうれん草は余計な感じ。あえて言うが力強いネギだけあればよろしい。
最後のスープ割もやや豚骨強めではあるが、バランス的に満足した。
かなり高レベルの店だけど、通いたいほどの中毒性は感じなかった。なのでこの点数だす。