濃厚真鯛つけ麺 850円

今年初は、おめで鯛 コチラから。

12月下旬の夜に訪問。
表題を券売機で購入し、カウンターへ。
暫くして着丼。
レンゲの上に柚子おろしが。チャーシューも美味しそうです。

先ずは、つけ汁を一口。
鯛の旨味たっぷりなトロミのある濃厚なつけ汁。
奥～のほうで若干生臭さも感じますが、
爽やかな柚子おろしを溶かすと臭みも無くなります。旨い！

麺は、加水率高めの全粒粉入りストレート中太麺。
ツルツルな啜り心地と、噛めばモチッとしたコシがある。香りもいい。
麺量は200g程度でしょうか。

具は、麺の上にチャーシュー、つけ汁の中に小松菜、鯛のほぐし身 ほか。
チャーシューは、スモークされた薄切りタイプ。
つけ汁の下に、香ばしい鯛のほぐし身が。このほぐし身が入ったつけ汁をライスの上からぶっかけ、割スープをかけると美味しいだろうなと想像できる。
が、自粛。

残ったつけ汁にスープ割をして完食。

鯛の旨味たっぷりな一杯。
美味しくいただきました。

レポを読んでいただいている皆様、
今年もゆっくりレポをあげたいと思いますが、
よろしくお願いいたします。