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「濃厚煮干蕎麦」@煮干し中華蕎麦 山崎の写真お昼時だったので外待ち覚悟で来たのですが外待ち客はおらず、入店すると2席ほど空いておりその内の一つへと案内されました。

以前はさらさら系だったので、今回はこってり系の濃厚煮干蕎麦の食券を購入。(カロリーが気になるので、和え玉は我慢。)
如何にも濃厚そうなとろみがかったスープ。しかし、塩辛さやエグミ感はあまり感じられず、煮干しの美味しさが口の中に広がって行きます。
ストレート細麺は低下水やや硬めで、濃厚スープに良く絡みます。絡み過ぎて、元々少なめのスープが麺と一緒にみるみる減って行きます。具はチャーシューの他にネギや海苔が乗っており、2種類のチャーシューはとても美味しいです。さらさら系では底に残ったザラザラが気になりましたが、濃厚煮干蕎麦はほとんど気にならずに完食しました。
ごちそうさま。

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